I Vini

L'elevata qualità dei vini è il risultato della cura e della dedizione con cui la famiglia Russo segue l'intero ciclo produttivo.

I VINI D.O.P.

LUCE DI LAVA

Etna rosso DOP

Dal colore rosso rubino brillante, è caratterizzato da una vivacità olfattiva e un'armoniosa struttura. I profumi delicati sono quelli dei frutti di bosco e dell'amarena. Il sapore è fruttato e corposo, con una grande freschezza. In fondo alla degustazione si percepisce struttura ed equilibrio, caratteristiche che lo rendono piacevole e unico.

  • Invecchiamento: 1 anno in barrique di rovere, 1 anno in vasche d’acciaio
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
  • Località dei vigneti: Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Altezza Min/Max: 700-1000 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera, alberello
  • Età media delle viti Min/Max: 15-30 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 13,5%

LUCE DI LAVA

Etna bianco DOP

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è un vino sapido, equilibrato, con sentori di frutta esotica ed agrumi che si evolvono con l’invecchiamento in pietra focaia e pepe bianco. Il sapore è persistente, fresco, con spiccate note minerali.

  • Invecchiamento: nessuno
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Carricante 70%, Catarratto 30%
  • Località dei vigneti: Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Altezza Min/Max: 700-1000 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera, alberello
  • Età media delle viti Min/Max: 15-30 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12,5%

RAMPANTE

Etna rosso DOP

Dal colore rosso rubino brillante, al naso spicca un gradevole profumo di frutti di bosco ed un lieve sentore di frutta secca. Il sapore è persistente e corposo, con una piacevole nota balsamica che si fonde con un bouquet di confettura di frutti di bosco e spezie. Il tannino è potente ed elegante, tipico dei vini invecchiati. Ottima la persistenza, chiude con spiccata morbidezza e dinamicità.

  • Invecchiamento: 18 mesi in barrique di rovere e tonneau, 2 anni in vasche di acciaio inox
  • Affinamento: 8 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
  • Località dei vigneti: Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Altezza Min/Max: 700-1000 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera, alberello
  • Età media delle viti Min/Max: 15-30 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 13,5%

RAMPANTE

Etna bianco DOP

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un profumo delicato e pieno, con un leggero sentore di frutta tropicale. Il sapore è persistente, corposo e fresco.

  • Invecchiamento: 1 anno in vasche di acciaio
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Carricante 70%, Catarratto 30%
  • Località dei vigneti : Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Altezza Min/Max: 700-1000 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera, alberello
  • Età media delle viti Min/Max: 15-30 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12,5%

I CLASSICI I.G.P.

DON

Nero d’Avola IGP

Dal colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, all'olfatto è ampio e persistente con bouquet intenso di frutta rossa (ciliegie e more). Acidità, alcol e tannini convivono in un perfetto equilibro per un sapore robusto ed avvolgente.

  • Invecchiamento: 8 mesi in barrique di rovere, 1 anno in vasche di acciaio inox
  • Affinamento: 3 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nero d’Avola 100%
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 400-600 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 10-15 anni
  • Resa media per ettaro: 70 q
  • Gradazione alcolica: 13,5%

DON

Syrah IGP

Dal colore rosso vivace e dal bouquet molto fruttato, con sentori di frutta rossa e vaniglia. Un gradevole profumo di spezie e un sapore robusto, ben equilibrato, con tannini così armonici da renderlo morbido in bocca. Un vino fresco, ma di grande struttura, si esprime all'interno di una squisita eleganza che lo rende piacevole da bere.

  • Invecchiamento: 8 mesi in barrique di rovere, 1 anni in vasche di acciaio inox
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Syrah 100%
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 600 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 10 anni
  • Resa media per ettaro: 70 q
  • Gradazione alcolica: 13,5%

ORUS

Nero d’Avola IGP

Dal colore rosso rubino intenso, è fruttato, con uno spiccato profumo di frutti a bacca rossa. Al palato risulta complesso, avvolgente, con tannini morbidi ed equilibrati.

  • Invecchiamento: 1 anno in vasche di acciaio inox
  • Affinamento: 3 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nero d’Avola 100%
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 300-500 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 15 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12,5%

ORUS

Insolia IGP

Dal colore giallo paglierino, rapisce con un profumo intenso di mela e banana, con sensazioni vegetali. Al gusto si presenta morbido e vellutato, ben bilanciato da note acidule.

  • Invecchiamento: nessuno
  • Affinamento: 3 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Insolia 100%
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 400-600 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 15 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12%

UVE D'ORO

Nero d’Avola IGP

Dal colore rosso rubino intenso, rapisce il naso con sentori intensi di frutta rossa matura. Un vino fresco, rapido ed estremamente profumato. Incide nel palato, complesso, pieno, armonico ed avvolgente, con tannini nobili ed eleganti. Ricco, con un'acidità tipica del Nero d'Avola che gli conferisce una buona persistenza gusto olfattiva.

  • Invecchiamento: nessuno
  • Affinamento: 3 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nero d’Avola 100%
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 300-500 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 15 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12,5%

UVE D'ORO

Insolia IGP

Dal colore giallo paglierino, è un vino dall'intenso profumo di frutta fresca e sentori di agrumi. Ha un sapore equilibrato e morbido, con una vivace acidità.

  • Invecchiamento: nessuno
  • Affinamento: 3 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Insolia 100%
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 400-600 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 15 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12%

UVE D'ORO

Rosato

Dal colore rosato con riflessi ciliegia, rapisce il naso con sentori intensi di frutta rossa. Un vino fresco, rapido e profumato. 

  • Invecchiamento: nessuno
  • Affinamento: 3 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nero d'Avola e Nerello Mascalese
  • Località dei vigneti: Sambuca di Sicilia (AG)
  • Tipologia del terreno: argilloso/calcareo
  • Altezza Min/Max: 300-500 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera
  • Età media delle viti Min/Max: 15 anni
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12%

LA NOSTRA RISERVA

KRASÌ

Etna rosso DOP

Dal colore rubino intenso, al naso è elegante, con gradevoli note di frutti di bosco maturi ed un lieve sentore di mandorla e vaniglia. In bocca è persistente e corposo, i tannini sono rotondi e gentili.

  • Invecchiamento: 2 anni in botti di rovere, 2 anni in acciaio. Vino non filtrato
  • Affinamento: 8 mesi in bottiglia
  • Uve d’origine: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
  • Località dei vigneti: Solicchiata, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Altezza Min/Max: 700-1000 m s.l.m.
  • Sistemi d’allevamento: spalliera, alberello
  • Età media delle viti Min/Max: 15-30 anni
  • Resa media per ettaro: 70 q
  • Gradazione alcolica: 14%

LE BOLLICINE DELL'ETNA

MON PIT

Spumante Brut Rosè Metodo Classico VSQ

Dal colore rosa tenue, con riflessi pesca che ne esaltano la brillantezza. Al naso è fresco con splendidi sentori di frutta, leggermente speziati. In bocca è secco, dal sapore pieno e armonico.

  • Vinificazione: in rosato con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C.
  • Affinamento: il prodotto rimane sui lieviti per almeno 20/36 mesi, prima di essere degorgiato.
  • Uve d'origine: Nerello Mascalese 100%
  • Località dei vigneti: versante nord-est dell'Etna, Solicchiata, Castiglione di Sicilia(CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Pressione: 5 bar

MON PIT

Spumante Brut Blanc de Blancs
Metodo Classico VSQ

Dal colore giallo tenue con riflessi oro. Al naso ha un fresco profumo floreale con un leggero sentore di crosta di pane. In bocca è secco, dal sapore equilibrato e armonico.

  • Vinificazione: Vino bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C.
  • Affinamento: Il prodotto rimane sui lieviti per almeno 20/36 mesi, prima di essere degorgiato.
  • Uve d'origine: Carricante e Catarratto
  • Località dei vigneti: versante nord-est dell'Etna, Solicchiata, Castiglione di Sicilia(CT)
  • Tipologia del terreno: vulcanico
  • Resa media per ettaro: 70/80 q
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Pressione: 5 bar